我叫海伦。
两年前医生建议我减少糖分摄入，而最费力的部分不是饥饿，而是你一开始阅读就会遇到的大量自相矛盾的建议。
脂肪曾是敌人，后来糖成了敌人；鸡蛋曾危险，后来又成了典范。
证据真正一致支持的东西，远没有头条那么戏剧化：配料表很长的加工食品与肥胖相关，份量普遍变大。
标签被设计来安抚你，而不是告知你；把健康声明和配料表混为一谈，就是屈服于营销。
我现在读配料，如果超过五种，通常就放回货架。
我不再严格限制自己。
我每周做四次饭，每餐都吃蔬菜，也不相信一张披萨能补偿或抵消一个月合理的饮食。
速成节食会失败，因为不可持续，而食欲不是道德缺陷。
大多数饮食建议的前提——身体是一个需要被纠正的项目——在我看来既刻薄又无效。
我改变的任何东西都必须能经受住一场生日派对和一个糟糕透顶的工作周，否则它根本不算改变，只是一段插曲。